Alle Artikel mit dem Schlagwort: Rezept

Pizzaschnecken auf einem Holzbrett

Pizzaschnecken

Kurz habe ich gezögert, ob ich die Pizzaschnecken mit euch teilen soll. Ist ein Gericht, für das man hauptsächlich Fertigprodukte zusammenmischt überhaupt ein Rezept? Aber dann habe ich mir gedacht, dass ihr bestimmt manchmal genauso wenig Zeit zum Kochen habt, wie ich und euch bestimmt über ein schnelles, richtig unkompliziertes Pizzaschnecken-Rezept freut. Und alle, die keine Fertigprodukte nutzen möchten, können den Pizzateig und das Pesto natürlich auch selber machen.

Quiche Lorraine-Rezept auf Laib & Käse

Quiche Lorraine

Wie ihr wisst, habe ich eine kleine Schwäche für gute Quiches und Tartes. Sie sind schnell gebacken, sehen schön aus und lassen sich gut transportieren, so dass man sie auch mit ins Büro nehmen kann. Als ich letztes Wochende Besuch von ein paar alten Freunden bekommen habe, musste ich deswegen nicht lange überlegen, was ich koche. Neben der bewährte Quiche mit Rote Bete und Feta habe ich eine klassische Quiche Lorraine serviert, dessen Rezept ich heute mit euch teilen möchte.

Käseeis

Eis am Stiel

Leute, ist das eine Hitze! Ich kann mich nicht erinnern, wann wir das letzte Mal so eine lange Schön-Wetter-Periode erlebt haben, wie in diesem Sommer. Woran ich mich aber sehr wohl erinnere, ist das Eis, das meine Mutter während der Sommerferien immer für meinen Bruder und mich gemacht hat.

Quiche mit Fetakäse und Roter Bete

Quiche mit Roter Bete und Feta

Rote Bete ist ein Gemüse, das ich erst in den letzten Jahren für mich entdeckt habe. Mit seinem erdigen und gleichzeitig leicht süßlichem Geschmack passt das farbenfrohe Wintergemüse hervorragend zu salzigen Käsesorten wie Feta, der traditionell in Lake gereift wird. Inspiriert von einem Rezept aus Nick Haddows Buch “Milk. Made.” habe ich mich deswegen mal an einer Quiche mit Roter Bete und Feta probiert. Leider hat der intensive rote Farbstoff, der der Bete ihren Namen gibt, auf den Fetakäse abgefärbt. Naja, Versuch macht klug und wer sich von der Optik der Quiche nicht abschrecken lässt, den erwartet ein süß-salziger Gaumenschmaus!

Obatzter mit Laugenstangen und Radieschen

Obatzter

Einmal im Jahr treffe ich mich mit meinen ehemaligen Kommilitonen, um unsere gemeinsame Studienzeit wieder aufleben zu lassen. Dieses Mal waren wir über’s Wochenende bei zwei Freunden in München zu Besuch. Als die Beiden Obatzter (auch Obatzda, Obazda, Obazter genannt) und Brezeln servierten, wäre ich am liebsten vor Freude um den Tisch getanzt! Die bayrische Käsespezialität, die traditionell zur „Brotzeit“ gegessen wird, gehörte während meines Studiums in Oberbayern sozusagen zu meinen Grundnahrungsmitteln. Zeit, mal wieder eine Schale davon zu machen!

Apfelringe mit Ziegenkaese

Warme Apfelringe mit Ziegenkäse

Die Obstbäume hängen voll – und sogar unser kleines Apfelbäumchen auf dem Balkon hat dieses Jahr das erste Mal Früchte getragen. Genau der richtige Zeitpunkt für ein schnelles Apfel-Käse-Rezept, also! Wie immer in der Rubrik „Käseplatten & Snacks“ ist das Rezept für die gratinierten Apfelringe super schnell zubereitet. Also rein in die Küche und loslegen!