Käsereien & Händler
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Frisch aus den Alpen

Jutta Schönberg in ihrem Stuttgarter Spezialitätengeschäft alpenweit.

Jutta Schönberger betreibt in Stuttgart einen Onlineshop und ein Geschäft für Südtiroler Spezialitäten. Ihr Lieblingskäse für den Spätsommer ist aber ganz unkompliziert.

Kloaznkas, Noagnlailich oder GrauLinghi – wer bei Jutta Schönberger vor der Käsetheke steht, versteht erstmal nur Bahnhof. Gut, dass die Inhaberin von alpenweit zu jedem Käse sofort eine Geschichte erzählen kann. So wie über den gräulich schimmernden Rohmilchkäse, der mir verheißungsvoll aus der kleinen Käsetheke des 110 Quadratmeter großen Geschäfts entgegenblinzelt: “Das ist ein Graukäse vom Veiderhof aus Vierschach. Ein Tiroler Sauermilchkäse, der mit grauem Schimmel vom Affineur Hansi Baumgartner überzogen ist.”

Käsebüfett von Jutta Schönberger, alpenweit.

Kennengelernt haben sich die gelernte Betriebswirtin und der Affineur auf einer von Schönbergers zahlreichen Foodscouting-Touren durch die Alpen, auf denen sie neue Hersteller und Produkte für alpenweit sucht. “Am liebsten ohne Navi, fernab der normalen Straßen”, verrät Schönberger, die neben ihrem Alpenstore in Stuttgart-Killesberg auch einen Onlineshop und Käse-Caterings anbietet.

Genießern, die selbst einmal eine Käseparty feiern möchten, empfiehlt die gebürtige Rheinländerin pro Gast 150 -250 Gramm Käse einzukalkulieren. “Je nach Anlass und Käseliebe sind nach oben aber keine Grenze gesetzt”, warnt Schönberger mit einem Lachen. Erlaubt ist, was einem selbst am besten schmeckt. “Achten Sie darauf, alle Käsetypen von Weich- bis Hartkäse anzubieten und vergessen Sie begleitende Chutneys, Honig und Brot nicht!” Ihr Tipp für den Sommer: “Frischkäse und ein guter Apfelsaft aus den Alpen wie zum Beispiel die Apfelminze” – dagegen sieht Wein alt aus!

Eine Holzkuh auf der Käsetheke des Stuttgarter Alpenshop von Jutta Schönberger.

Und hier findet ihr den Laden

alpenweit

Birkenwaldstraße 213a

70191 Stuttgart

Fotoquelle: alpenweit

2 Kommentare

  1. Super gut, Julia. Dein Blog triffts es genau: Rohmilchkäse sind einfach fantastisch. Und es bereitet ungemeine Freude, diesen Genuss bei unseren KäseCaterings weiter zu geben!
    Liebe Grüße, Jutta

    • Liebe Jutta,
      schön, dass dir Laib & Käse gefällt! Jetzt müssen wir nur noch alle Anderen von Rohmilchkäse überzeugen ;-)! Liebe Grüße nach Stuttgart, Julia

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