Monate: Oktober 2018

Überbackene Birne mit Blauschimmelkäse

Birne mit Blauschimmelkäse

Als ich vor zwei Wochen meine Blogplanung für den Winter vorgenommen habe, ist mir aufgefallen, dass ich noch nie ein Rezept mit Blauschimmelkäse gepostet habe. Und das, obwohl ich Blauschimmelkäse bei meinem letzten USA-Aufenthalt wirklich zu schätzen gelernt habe. Gut, dass gerade Herbst ist – denn gemeinsam mit saisonalen Birnen ergibt Blauschimmelkäse eine unschlagbare Vorspeise.

Chabichou

Chabichou du Poitou

Als ich vor ein paar Wochen bei Géraldine Marionneau auf dem Carlsplatz zu Besuch war, hat sie mir ein Laib Chabichou du Poitou zum Verkosten mitgegeben. Der Käse ist einer von insgesamt sechs Ziegenkäsesorten aus dem Loire-Tal, die das begehrte AOC-Siegel tragen dürfen.

Cover Milk. Made

Milk. Made.

Der Inhalt: Wilde Natur, wundersame Tiere – Tasmanien ist seit langer Zeit ein Sehnsuchtsziel von mir. Schon bevor mir klar war, dass der südlichste Bundesstaat Australiens auch käsemäßig ein spannendes Ziel ist, träumte ich von einer Reise auf die Insel. Mit seinem Buch „Milk. Made.“ hat mir der tasmanische Autor Nick Haddow gleich zehn weitere Gründe gegeben, an diesem Wunsch festzuhalten.